Astuces
Voici comment conserver les tomates et les garder fraîches et juteuses tout l’hiver
Purée de tomates
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On peut également mixer les tomates une fois cuites.
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On les verse dans un mixeur et on mixe grossièrement.
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Nous obtiendrons une purée de tomates rustique.
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Désormais, on peut directement verser la purée dans des bocaux en verre naturellement ou avec des arômes comme le basilic.
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Nous fermons et procédons à l’ébullition des bocaux pendant 20 minutes.
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On le retourne et on crée le vide.
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Nous conservons les bocaux dans le garde-manger jusqu’à 1 an.